VITAVEGGY® Pfirsiche-Püree

Pfirsich-Fruchtpüree

Aus französischen, weißen Pfirsichen - passt hervorragend zu Mango- und Grüner Apfel Fruchtpüree.

VITAVEGGY® Fruchtpüree ist in der Küche vielseitig zu verwenden. Es verleiht Salatdressings, süß-scharfen Chutneys und cremigen Eiscremes eine fruchtige und frische Note. In Smoothies und Backwaren, wie Kuchen und Torten, sorgt es für ein delikates, intensives Aroma. Probieren Sie die harmonische Kombination von weißer Schokolade und unserem Pfirsichpüree – ein wahrer Genuss. Das gebrauchsfertige Püree lässt sich mühelos in Ihre Lieblingsrezepte integrieren und sorgt für eine Extraportion Fruchtigkeit und Raffinesse. Es bildet auch die Basis für erfrischende Cocktails wie den beliebten "Bellini", der aus trockenem Prosecco, Sekt oder Champagner und weißem Pfirsichpüree besteht. Bei Bedarf kann etwas Zuckersirup hinzugefügt werden.

Fruchtpüree weißer Pfirsich

Von Natur aus süß und fruchtig - eine gute Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, bietet weißer Pfirsich zahlreiche gesundheitliche Vorzüge. Insbesondere Vitamin C und A, essenziell für das Immunsystem, Hautgesundheit und Sehkraft, sind in der Frucht in hohen Mengen enthalten. Weißer Pfirsich ist kalorienarm und fettfrei und kann eine ausgewogene Ernährung hervorragend unterstützen. Der hohe Fruchtzuckergehalt macht das Püree zu einer guten Energiequelle, ideal für sportliche Aktivitäten. Weitere Inhaltsstoffe der Frucht: wertvolles Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Dank schonender Pasteurisierung bleiben Farbe, Geschmack und wichtige Inhaltsstoffe des weißen Pfirsichs im Fruchtpüree erhalten.

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Ideal zu Joghurt, Eiscreme, gegrillten Speisen, kräftigem Käse, frischen Salaten und zum Aromatisieren von verschiedenen Getränken – verfeinert und veredelt sämtliche Rezepte und hinterlässt einen exotischen Touch.

Kennen Sie den Unterschied zwischen einem Pfirsich und einer Nektarine? Pfirsiche und Nektarinen sind eng verwandte Früchte, die oft miteinander verwechselt werden. Der Hauptunterschied zwischen ihnen liegt in der Hauttextur. Pfirsiche haben eine behaarte Haut, während Nektarinen eine glatte, glänzende Haut aufweisen. Dieser Unterschied in der Hautbeschaffenheit ist auf genetische Variationen zurückzuführen. Interessant zu wissen ist, dass Pfirsiche und Nektarinen zur gleichen Pflanzenart ("Prunus persica") gehören. Geschmacklich sind Pfirsiche häufig etwas süßer und Nektarinen eher säuerlich. Das Aroma kann je nach Sorte und Reifegrad variieren. Sowohl Pfirsiche als auch Nektarinen können gelbes oder weißes Fruchtfleisch haben, wobei die Farbe des Fruchtfleischs keinen Einfluss auf den Geschmack hat, sondern eher von der Sorte abhängt. Der Kern in Pfirsichen und Nektarinen ist derselbe – groß und fest, in der Mitte der Frucht.

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Ein interessanter Fakt: Weiße Pfirsiche wirken aufgrund ihres hohen Pektingehalts als natürliches Mittel gegen Sodbrennen und können bei Verdauungsbeschwerden Erleichterung verschaffen. Dies macht sie zu einer wertvollen Ergänzung einer gesunden Ernährung.

Der weiße Pfirsich ist eine besondere Sorte des Pfirsichbaums. Seine Herkunft ist in der Region Nordwestchina und im Nordosten Chinas zu finden, wo Pfirsichbäume erstmals vor etwa 2.000 Jahren kultiviert wurden. Von dort verbreitete sich der Anbau der Früchte in verschiedene Teile der Welt, darunter auch Persien, wodurch der Pfirsich seinen Namen erhielt ("Prunus persica"). Mit der Zeit wurden Pfirsiche in die Mittelmeerregion eingeführt und auch in Europa zu einem beliebten Obst. Im 16. Jahrhundert erreichten sie schließlich die amerikanischen Kolonien und entwickelten sich zu einem wichtigen Teil der amerikanischen Landwirtschaft. Der weiße Pfirsich ist besonders bemerkenswert, da er im Gegensatz zu seinen gelben Verwandten ein zartes, weißes Fruchtfleisch hat. Dieses ist oft süßer und weniger säuerlich, was ihn zu einer beliebten Wahl für Desserts macht.

Nährwerte, Vitamine & Co.

Wichtiger Lieferant für Vitamin C und A sowie Kalium, Magnesium und Vitamin B6.

Das VITAVEGGY®-Rezept

Süß-saures Pfirsich-Chutney mit scharfer Note – zu Käse, Snacks und anderen herzhaften Speisen.

Pfirsich-Chutney
Die Rezeptmenge ergibt ein Glas (250 ml). Für das Chutney würfeln Sie einen reifen Pfirsich und geben Sie ihn zusammen mit 300 g Fruchtpüree, 1 Esslöffel Zucker, 2 getrockneten Chilischoten, 2 Esslöffel Zitronensaft, 4 Esslöffel Orangensaft, 1 Teelöffel frischer Ingwer, ¼ Teelöffel Zimt, etwas Salz und 4 zerstoßene Kardamomkapseln in einen Topf. Die Masse für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Hier ist es wichtig, dass Flüssigkeit entweichen kann. Anschließend 1 Teelöffel Pektin hinzugeben und nochmals köcheln lassen, bis das Chutney eindickt. Füllen Sie das Pfirsich-Chutney in ein steriles Glas. Kühl und dunkel hält es sich einige Monate. Perfekt zu herzhaften Käsesorten oder deftigen Fleischgerichten.